Présentation de l'exploitation :
Les vignes sont réparties sur deux communes :
- CHIGNIN pour 85 % de la surface.
- SAINT JEOIRE PRIEURE pour les 15 % restant.
Surface :
Nous exploitons actuellement 16.5 hectares, à deux associés familiaux(André et Guy QUENARD) avec deux employés permanents.
Les cépages :
En blanc, vous trouverez, les principaux cépages de la SAVOIE qui sont la JACQUERE, le BERGERON, et le CHARDONNAY et en rouge, la MONDEUSE, le GAMAY et le PINOT. Puis dernièrement, nous avons replanté un vieux cépage savoyard qui est le PERSAN, afin d'élaborer un vin d'assemblage.
La récolte :
Volume moyen : environ 750 à 800 Hl suivant les millésimes.
La commercialisation :
La récolte est entièrement mise en bouteilles à la propriété et commercialisée en direct, par différents circuits, qui ont été restructurés en 2011 :
- Magasin en stations de sport d'hivers et particuliers de passage en direct de la cave.
- La restauration Rhône-alpes par le biais de la maison "Cafés RICHARD"
- La grande distribution par le biais de la société "VACHER - LES VIGNERONS SAVOYARDS"
- Et un agent export : présence en NORVEGE, USA, BELGIQUE.
